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麻辣花生加工生产全过程

发布日期:2023-03-22

前言:麻辣花生加工生产的全过程可以分为以下几个步骤:原材料准备:选用花生作为原材料,并进行初步清洗和筛选,去除破损、变质或不合格的花生。炒制处理:将清洗好的花生放入烘焙机中进行炒制处理,加热至花生表面微黄,花生内......

麻辣花生加工生产的全过程可以分为以下几个步骤:

原材料准备:选用花生作为原材料,并进行初步清洗和筛选,去除破损、变质或不合格的花生。

炒制处理:将清洗好的花生放入烘焙机中进行炒制处理,加热至花生表面微黄,花生内部熟透,炒制时间一般为15-20分钟。

精选挑选:炒制好的花生经过冷却后,进行筛选、挑选,去除残留的杂质,筛选出来色泽良好、形状完整的花生。

调味加工:将筛选好的花生放入调味机中,加入适量的辣椒粉、盐、花椒粉等调味料,进行均匀搅拌,使每个花生都能均匀吸附调味料。

包装贮存:调味好的麻辣花生经过静置、冷却后,进行包装,一般选择密封性能好的塑料袋或铝箔袋进行包装。存放在干燥、通风、避光的环境中,以保证产品的质量和口感。

需要注意的是,在加工麻辣花生时,应当严格控制原材料和加工过程的卫生状况,确保产品的安全和卫生。此外,调味料的用量也需要根据不同的口味和需求进行适当的调整。