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五香花生是如何加工的,需要哪些设备?

发布日期:2022-11-21

前言:五香花生加工工艺流程:花生经过浸泡后,脱去外皮,吹干花生表面的水分,用五香粉加水混合后,与花生充分搅拌均匀,经过连续烘干后,使花生入味;进行连续油炸,使花生仁色泽金黄,口感香脆,脱去多余的油脂,冷却后再进行......

秋季,花生大量收获,经过晾晒后进入市场。花生可以被加工成各种产品,如带壳煮花生、带壳烤花生、酒鬼花生、五香花生、裹衣花生等,各种形态,多样口感,足可见人们对花生的喜爱。其中,五香花生将花生本身的香味放大到一定程度,深受广大消费者的青睐。五香花生,工艺繁杂,口感复合。那么,它又是如何加工出来的,都用到什么设备,看了今天这一篇,你应该就会有一个初步的答案。

一、五香花生加工工序

五香花生加工工艺流程:花生经过浸泡后,脱去外皮,吹干花生表面的水分,用五香粉加水混合后,与花生充分搅拌均匀,经过连续烘干后,使花生入味;进行连续油炸,使花生仁色泽金黄,口感香脆,脱去多余的油脂,冷却后再进行调味,就可以进行包装。

二、五香花生加工所需设备

五香花生加工所需的主要设备有湿法去皮机、风刀风干机2台(在这里是风干,包装前是通过风力冷却)、连续调味机2台(包装前还需要1次调味)、连续烘烤机、连续油炸机、振动脱油机、包装机。

五香花生加工的关键是烘烤、油炸、调味。连续烘烤机可使花生烘烤后颜色均匀,口感更加入味;连续油炸机使花生增加了油炸后的香味,油炸后的花生色泽金黄,香味诱人;制作五香花生进行了两次调味。先是前味,使花生尽可能入味;油炸后再进行一次调味,可以使花生的香味得到巩固,可以使五香花生的味道更加复合。

我公司注意到了花生市场的受欢迎程度,相继开发了花生烘烤油炸、花生酱、裹衣花生等一系列加工解决方案。五香花生生产线加工解决方案,整个过程在密闭的空间进行,保障了食品卫生;加工出的花生颜色金黄,香气扑鼻,口感醇厚,自动滤油系统节约了油脂;关键的是,该方案全程自动化生产,节约了大量人力,提升了加工效率,整个生产线运行平稳,深受客户信赖。

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