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花生碎加工所需要的设备

发布日期:2022-10-11

前言:花生是常见的一种果实,花生经过切碎加工后可以应用多种美食中,在火锅蘸料中常见的一种小料就是花生碎,吃起来香味儿满满,下面就介绍一下花生碎加工整个工艺过程中所需要的设备吧。花生烘烤一般采用滚筒烘烤设备烘烤......

花生是常见的一种果实,花生经过切碎加工后可以应用多种美食中,在火锅蘸料中常见的一种小料就是花生碎,吃起来香味儿满满,下面就介绍一下花生碎加工整个工艺过程中所需要的设备吧。

1、烘烤

花生烘烤一般采用滚筒烘烤设备烘烤。投料时炉温控制在240℃,烘烤时炉温控制在190-230℃范围内,每炉花生仁一般50分钟就可烤熟。当烘烤至40分钟后,要常取出花生仁观察其色泽并品尝。当花生仁横断面呈金黄色、口感酥脆时,即可出炉。

2、 冷却

花生仁出炉后,立即由传输带输送到不锈钢丝冷却带上,打开吸热风机,将花生仁温度迅速冷却到40℃以下。

3、去皮、破半

将冷却好的花生仁用提升机提升到花生半粒去皮设备内进行去皮破半,去皮率达到98%,破半率达到95%以上。

4、 挑选

去皮破半后的花生仁在食品挑选带上进行人工挑选,挑出坏粒、芽粒、种皮未脱净粒等不完善粒。

5、 切碎、筛选

合格的花生半粒用提升机提升到坚果切碎设备内进行切碎筛选。花生碎一般为1/3、2/4、3/5三种规格。

6、包装

将各规格的花生碎分别包装。要求计量准确,边加脱氧剂边封口。

花生碎顾名思义是指花生切碎加工,因此花生切碎机是主要的加工设备,想要了解更多设备详情,可电话进行咨询。