圆锅油炸机也叫油水节能油炸机，有电加热、煤加热、气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备。该设备适用于各类油炸食品（果蔬、坚果、面点、肉类）的非连续生产。

加热，油炸，储油，过滤于一体的设计，使产品含油量低，以油作为传热媒介，食品内部的水分会迅速蒸发，使物料酥松香脆。油水分离的设计可以将蒸发的水油冷却，减少水循环的污染和油烟，提高水的利用率，减少油的损耗。圆锅油炸机采用不锈钢制成，性能稳定，不易生锈，安装操作方便。

果蔬，坚果，面点，肉类的非连续生产通常使用圆锅油炸机，又叫油水节能油炸机。加热方式包括电加热，煤加热，气加热等，具有无烟，多功能，油水混合的特点。

将物料放入圆锅油炸机，在加热油炸过程中，物料的损耗与渣滓会沉入水底，避免造成油炸不均，增加油的使用时间；通过设备自带的搅拌功能，可以使物料受热均匀，油炸效果好。

通过使用油水分离的油炸工艺，圆锅油炸机热利用率高，水层独立控温，保证油水接触层安全可靠，避免出现温差影响油炸效果；可自动控制油温，根据要生产的物料成品来选择不同的温度，达成不同的工艺效果；圆锅油炸机集搅拌，提升，滤油于一体，半自动化生产操作省时省力；产品使用304食品级不锈钢，耐腐蚀耐高温，杜绝在使用过程中出现大量产品质量问题。