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花生酱生产线的工艺流程和加工设备

发布日期:2022-04-19

前言:花生酱生产线设备中主要设备包括:连续烘烤机、去皮机和磨酱机,连续烘烤机主要是用于花生的烘烤脱水加工,去皮机主要是对烘烤后的花生进行去皮加工,磨酱机是对去皮后的花生仁进行磨酱加工。花生烘烤冷却一体机:概设......

花生酱,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。花生酱好吃,但是您知道它是怎么被生产出来的吗?大规模生产的花生酱生产线都需要那些设备?现在小编就带您一起去了解一下。

花生酱生产的工艺流程为:原料→去石去杂→烘烤→冷却→脱皮→挑选→磨酱→搅拌→冷却→灌装。

花生酱生产线设备中主要设备包括:连续烘烤机、去皮机和磨酱机,连续烘烤机主要是用于花生的烘烤脱水加工,去皮机主要是对烘烤后的花生进行去皮加工,磨酱机是对去皮后的花生仁进行磨酱加工。

花生烘烤冷却一体机:概设备集烘烤冷却为一体,能满足大多数坚果的烘烤加工。在满足烘烤的同时,设备设置专门冷却区域,能使烘烤物料出料时降低至60℃左右的安全温度。

连续烘烤机 (3).jpg

半粒脱皮机:快速分离花生果仁和红衣,分离后的花生继续进入下一阶段的生产程序,花生红衣皮则被收集至废料箱中,等待处理。

磨酱机:此设备是由电动机传动,带动转齿(或称为转子)与相配的定齿(或称为定子)组成,两磨体之间有一个可以调节的微小间隙。当物料通过这个间隙时,由于转子的高速旋转(其线速度一般为13~40m/s),使附着于转子面上的物料速度最大,而附着于定子面上的物料速度为零。这样产生了急剧的速度梯度,从而使物料受到强烈的剪切、摩擦、高频振动、高速旋涡等物理作用,使物料被有效地乳化。

胶体磨 (9).jpg

根据市场需求,花生酱生产线成套设备中的核心设备烘烤冷却一体机和磨酱机进行了多项改进和优化,加工精细度进一步提升。